Resep Rendang Daun Singkong

Resep Bahan Rendang Daun Singkong:

• 200 gr daun singkong, rebus setangah matang, peras, potong-potong
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis

Resep Bahan Bumbu Halus Rendang Daun Singkong:

• 8 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Rendang Daun Singkong:

1. Rebus santan, daun kunyit, asam kandis, dan bumbu halus sampai mendidih.
2. Masukkan daun singkong. Masak sampai matang dan berminyak.

Selamat mencoba Resep Rendang Daun Singkong. untuk 4 prosi

Resep Kerupuk Uyel

Resep Bahan Kerupuk Uyel :

• tepung tapioka 1 kg
• tepung terigu 100 gram
• air 250 ml
• garam 40 gram
• bawang putih 20 gram
• gula pasir 20 gram
• penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Uyel :

1. Tumbuk dan goreng bawang putih. Dinginkan dan campur dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
2. Tambahkan tepung tapioka dan terigu. Tuang air sambil diuleni hingga kalis. Tambah pewarna jika suka.
3. Cetak berbentuk bulat keriting (uyel-uyel) dengan cetakan berlubang kecil-kecil.
4. Kukus hingga matang, kurang lebih 15-25 menit.
5. Jemur hingga kering di bawah panas matahari.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Selamat mencoba

Resep Kerupuk Bakso

Resep Bahan Kerupuk Bakso :

• fillet ikan kakap 300 gram, potong kasar
• udang 600 gram, potong kasar
• daging ayam 750 gram, potong kasar
• daging sapi 300 gram, potong kasar
• tepung tapioka 1,5 kg
• putih telur 3 butir, kocok lepas
• minyak goreng 1 liter
• air hangat secukupnya

Resep Bumbu Halus Kerupuk Bakso :

• bawang putih 150 gram
• merica bubuk 6 sendok teh
• pala bubuk 3 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 3 sendok teh

Cara Membuat Kerupuk Bakso :

1. Campur semua bahan kecuali minyak, haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat sebesar bola pingpong, masukkan dalam air hangat. Didihkan, angkat dan tiriskan. Kukus bakso hingga matang. Angkat, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Potong bakso setebal 2 mm, atur di atas tampah/loyang. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari.
5. Panaskan minyak, goreng bakso hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

Untuk 1,8 kg

Resep Bakso Goreng Mi Kuah Cuko

Resep Bahan Bakso Goreng Mi Kuah Cuko :

• 150 gram ayam, dicincang halus
• 50 gram udang kupas, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 butir telur
• 50 gram tepung sagu
• 2 sendok makan air es
• 1 sendok teh kecap ikan
• 100 gram mi telur, direbus matang, dipotong-potong
• minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Kuah Bakso Goreng Mi Kuah Cuko :

• 200 gram gula merah
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh cuka

Resep Bumbu Halus Bakso Goreng Mi Kuah Cuko :

• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 sendok teh ebi sangrai

Cara Membuat Bakso Goreng Mi Kuah Cuko :

1. Aduk rata ayam, udang, bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, telur, tepung sagu, air es, dan kecap ikan.
2. Bentuk bulat. Gulingkan di potongan mi.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Kuah : rebus semua bahan kuah dan bumbu halus sampai mendidih. Saring.
5. Sajikan bakso goreng dengan kuahnya.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba