Redang Kacang

BAHAN :

• Kacang Putih 150 gram , cuci bersih dan  redam semalam.
• Daging sapi 500 gram
• Santan 1.500 ml

BUMBU :

• Lengkuas 2 cm
• Jahe 1 cm
• Kunyit 2 cm
• Cabe merah keriting 5 buah, buang isinya.
• Bawang merah 6 buah.
• Bawamg putih 4 siung
• Daun serai 1 batang, isir halus
• Garam secukupnya.
• Daun kunyit 4 lembar
• Daun jeruk 4 lembar

CARA BUATNYA :

• Cuci daging dan potong bentuk dadu.
• Haluskan bumbu kecuali daun kunyit daun jeruk .
• Didihkan santan dan bumbu dalam wajan , masukan daging dan kacang masak dengan api yang besar 1/5 jam
• Sesudah itu kecilkan apinya , aduk terus hingga kering dan berminyak.
• Sajikan